皆さんはＣＨＥＦ－1グランプリ 【シェフワングランプリ】をご存知でしょうか。
『CHEF-1グランプリ』（シェフ・ワン・グランプリ）とは、2021年から朝日放送と吉本興業が主催し、サントリー・プレミアムモルツの特別協賛による若手料理人のコンテストです。
司会は南海キャンディーズの宮里亮太さんが務めます。
第1回の2021年は『DRAGON CHEF 2021』（ドラゴン・シェフ2021）として開催されました。
「食べる人に感動を与える唯一無二のオリジナリティ」をテーマとして、食べる人に感動を与え、ふるさとへの思いを込めた料理の概念を覆すアイデアメニューなど、参加者自身にしか作れない料理を作ることを目指します。
そのシェフワングランプリ準決勝に十文字淳（じゅうもんじきよし）さんが、韓国・アジア部門から出場予定です。
そんな十文字淳さんについて調べてみました。
・十文字淳は結婚しているのか
・十文字淳のwikiプロフィール経歴
・十文字淳シェフグランプリエントリーした訳
十文字淳はカッコイイけど結婚しているの？
十文字淳さんてとてもエキゾチックな顔立ちですよね。
もしかしてハーフ？いずれにしてもイケメンですよね～。
こんなにイケメンなんですもの、女性がほうっておかないのではないのでしょうか。
やっぱり結婚されているんでしょうね？
はい、十文字淳さんは結婚されており、6歳の女の子のお子さんもいらっしゃいます。
奥様はフリーランスのデザイナーで、とても可愛い方だとか。
十文字シェフの名刺もデザインされたそうで、十文字さんは一番身近でイメージを理解してくるデザイナーは奥様しかいないとコメントされていました。
素敵な名刺ですね。そして素敵なコメント。奥様への感謝と愛情が伝わってきます。
奥様は、「かおる」さんとおっしゃるそうです。
十文字淳さんのInstagramには奥様との幸せな日常が綴られています。
素敵ですね～
おひげシェフの愛称で親しまれる十文字淳さん。どのような経歴をお持ちなのでしょうか。
次は十文字淳さんのプロフィールや経歴について紹介しようと思います。
十文字淳のwikiプロフィール経歴
シェフワングランプリ2023の準決勝に進出した十文字淳さんのプロフィールや経歴について徹底調査してみました。
年齢や出身地や過去の実績についてwiki風にまとめてみましたのでご覧ください。
十文字淳のwikiプロフィール経歴 ①年齢
十文字淳さんは1988年１月26日生まれの35歳です。
高校を卒業後、2006年に紀尾井コーポレーション入社、Elio Locanda Italianaに入店。
2011年10月 Elio Antica Formeria シェフ兼店長を務め、2013年9月 からイスラエル大使館で公邸シェフとなり、現在に至ります。
イスラエル料理を食べる機会があまりないのですが、色鮮やかでヘルシーな感じですね。
十文字淳のwikiプロフィール経歴 ②出身地
十文字淳さんの出身地は東京都武蔵野市出身です。現在は神奈川県在住です。
同じ武蔵野市出身の有名人はこちらです。
| 名前 | 職業 |
| 松本 大弥 | サッカー選手 |
| 加藤 美優 | 卓球選手 |
| 伊藤蘭 | 女優（キャンディーズ） |
| 宗 佑磨 | 野球選手 |
| 薬丸 裕英 | シブがき隊 |
| 岸谷 五郎 | 俳優 |
| 茂木 圭次郎 | 陸上選手 |
| 大沢 たかお | 俳優 |
これはほんの一部で、このほかにもかなり大勢の有名人を輩出しています。
十文字淳さんの出身地の情報が少ないため、入手しましたら追記いたします。
十文字淳のwikiプロフィール経歴 ③過去実績
十文字淳さんは今回の「CHEF-1グランプリ2023」は初めての挑戦だそうです。
2021年のRED U-35 spinoff 食のサステナブルAWARDへ応募の際には、イタリア料理・中東料理だったそうです。
経歴を見ていきましょう。
・（株）紀尾井コーポレーション入社 Elio Locanda Italiana・Elio Antica Formeria シェフ兼店長
・イスラエル大使館公邸シェフ
十文字淳経歴 ①紀尾井Elio Locanda Italiana
十文字淳さんは高校卒業後、大学には進学せずに紀尾井コーポレーションへ就職されました。
傘下の Elio Locanda Italiana、Elio Antica Formeria で7年修行しました。
色とりどりのカラフルな料理は、イタリアンからも引き継がれているのでしょうね。
十文字淳経歴 ②イスラエル大使館公邸シェフ
紀尾井コーポレーションを退職してから、イスラエル大使館で職員としてお勤めされていたお父様の紹介で公邸シェフに。
入職されてから、10年間イスラエル料理を猛勉強し、今では毎日大使家族や客人にイスラエル料理を振る舞っており、イスラエル大使から厚い信頼をうけています。
イスラエル大使は「十文字さんは日本料理、イタリア、インド、フランス料理、何でも美味しい」と大絶賛です。
こちらはイスラエル料理のシャクシューカ。玉ねぎとトマトを煮込み、卵を入れるシンプルな煮込み料理ですが、シンプルなお料理ほど難しいのですよね。
イスラエル大使も大使の奥様も美味しいと言って喜んでいらっしゃいました。
イスラエル大使からも熱い応援を受け参戦されました。
十文字淳がシェフワングランプリに参加出場
十文字淳さんがＣＨＥＦ-1グランプリにエントリーした理由を
「自分の料理をより多くの方に発信したいからです。 仕事を通して様々なお客様とお会いし、食の多様性に合わせた日本食材の使い方などを学んできました。 この経験を武器に挑戦します。よろしくお願い致します。」
と話されています。
十文字淳さん、このような大きなコンテストは初めてのようですね。
いきなり準決勝まで勝ち進むとは、かなりの腕前ではないでしょうか。
その十文字淳さんが作った第1回戦のお料理がこちらです。
1回戦のテーマ【地元を盛り上げるフェス飯】
神奈川野菜のカラフルプレート(Vegan)
大豆、ニンニク、レモン、玉葱、以外は神奈川野菜です。
ファラフェルを国産大豆で、時間短縮の為に挽き割りで 作りました。
ババガヌーシュも国産のねりごまを使用。
生椎茸を使ってお肉のカバブに見立てました。
地元の野菜を使い、名前の通りカラフルに仕立てられた一品ですね。
十文字淳さんはヴィーガン料理やベジタリアン料理に対する知識が豊富で、深い情熱もお持ちです。
地元神奈川の野菜を使用し、大会の最重要ポイントである（発想力・独創性）から『食材の活かし方』『料理の楽しさ』を表現されました。
そして2回戦のお料理がこちら。
神奈川野菜のカラフルプレート(Vegan)
大豆、ニンニク、レモン、玉葱、以外は神奈川野菜です。
ファラフェルを国産大豆で、時間短縮の為に挽き割りで 作りました。
ババガヌーシュも国産のねりごまを使用。
生椎茸を使ってお肉のカバブに見立てました。
2回戦のテーマも【地元を盛り上げるフェス飯】
イスラエル人はベジタリアンが多いため、肉や野菜を使わない料理で勝負。
おすすめの食べ方は、ピタパンに写真左前のなすのババガヌーシュ（なすとニンニクのペースト）と大豆のファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）カラフル野菜を挟んでいただくそうです。
美味しそうですよね。
審査員も、野菜が多いので味が薄いかと思いきや、野菜の甘さが引き出されて美味しい！と絶賛でした。
審査員は、6つのエリアでそれぞれ、地元の料理学校の先生、地元のシェフ、地元のグルメ雑誌編集者といった、確かな舌で地域を支えてきた料理関係者たちです。今回も、審査の最重要ポイントは「発想力・独創性」。
審査員の胃袋を掴んだのでしょうね。
3回戦に進出できるのは
「日本料理」「フレンチ」「中国料理」「イタリアン」「韓国料理＆アジア料理」「スパニッシュ＆中南米料理」「フードクリエイター」「ジャンルレス・その他」8つのジャンルの上位5名のみ。
３回戦のテーマは【エビ料理に革命を起こせ】
このテーマに十文字淳さんは、天使のエビを使用。
イスラエル料理にエビはご法度。ゲストに出したことのないエビを使用し、十文字淳さんは審査員を唸らす料理を披露しました。
天使のエビをたたき、ケバブに。少し塩味のあるシーアスパラガスをクスクスと混ぜライスに見立てました。
エビの頭とトマトペーストでアメリケーヌソースを作りました。シーアスパラガスとクスクスの上にエビのケバブを乗せ、コリアンダーのクリームとアメリケーヌソースを流し込んだ【天使の海老と地中海の出会い】。
審査員は、味の上品さ、構成、すごくいい、絵画のように美しいと大絶賛。
技術の高さ、エビに対する考察の高さ、盛り付けの美しさの高評価を経て３回戦突破。
十文字淳さん、見事に勝ち残り準決勝進出です。
そして準決勝のお料理がこちら。
7年間イタリアのレストランで修業父がいるイスラエル駐日大使館で専属シェフとなった「十文字淳」さんの料理についてまとめてみました。
【料理名】
生命の樹
【料理のポイント】
①和牛のランプ肉をミンチに
②甘みの強いナツメヤシの実「デーツ」を混ぜる
（ナツメヤシの実は旧約聖書で生命の樹として登場）
③ミンチ肉と混ぜ合わせる
④肉を肉で巻く（このビジュアルが革命と審査員が評価）
⑤フォンドボーのソースとチリパウダーとトマトペーストのピリ辛ソース
イタリアン：堀江純一郎
楽しい触感とソースの綺麗なコントラストはよかったが、和牛の生かし方は物足りなかった
日本料理：神田裕行
油のない肉でやればおいしく仕上がったと思う、和牛の白い部分が過熱すると落ちてしまうのやせてしまいでそぼろのようになってしまったのがちょっと残念
肉で肉を巻くという肉好きにはたまらない演出を見せた十文字さんでしたが。
あまり高評価を得られなかった十文字さん。
準決勝で敗退となってしまいました。
十文字淳wikiプロフィール経歴まとめ
ここまで今大会が３度目となるＣＨＥＦ-1グランプリ（シェフワングランプリ）2023に出場していた十文字淳さんについてご紹介してきました。
まとめますとこうなります。
プロフィール
生年月日：1988年1月26日 35歳（2023年現在）
出身地：東京都武蔵野市
婚姻：既婚
経歴
・2006年3月：高校卒業
・2006年4月（株）紀尾井コーポレーション入社 Elio Locanda Italiana
・2011年10月 Elio Antica Formeria シェフ兼店長
・2013年8月 退社
・2013年9月 イスラエル大使館公邸シェフに
全国461名のエントリーから厳しい審査を通過して、114名から40名、そして最終8名まで勝ち残りました。
おひげのシェフと呼ばれるイケメンの十文字淳さん。
イスラエル大使館公邸シェフでありながら、YouTubeでは「おひげシェフとシャロウムちゃんのゆかいなクッキング」や「イスラエル大使館レシピ」,クックパッドで料理を紹介しています。
とても気さくでフレンドリーな人柄が滲んでいるのがわかります。
十文字淳さんからは、料理に対する知識が豊富で、深い情熱と技術、そして家族に対するあふれる愛情が伝わってきます。
惜しくも準決勝で敗退となってしまいましたが今後の活躍が楽しみです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【シェフワングランプリ2023出場者】
【2022年シェフワングランプリ出場者】
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