ブレイキングダウンの顔でもあるこめおさんが新たに新料理店をオープンすることが決まりました。
その名も「割烹こめを」というのですが。
場所はどこにあるの？
いつからオープンなの？
メニューはどんなものがあるのか、またどのようなこだわりがあるのかについてまとめてみましたのでご覧ください。
・こめおの新料理店「割烹こめお」の店舗の場所について
・こめおの新料理店「割烹こめお」の店舗詳細について
（オープン日・営業時間・メニューやこだわり）
こめおの新料理店「割烹こめを」の店舗の場所について
こめおさんのこだわりの料理店「割烹こめを」の場所はこちらになります。
〒106-0045
東京都港区麻布十番2-14-4 エタニティー麻布十番地下1階
こめおの新料理店「割烹こめを」の店舗の詳細
ではこめおさんの料理店「割烹こめを」の店舗の詳細についてご紹介して行きます。
オープン日、営業時間、メニューやこだわりなどをまとめてみましたのでご覧ください。
こめおの料理店「割烹こめを」の店舗の詳細 ①オープン日
こめおさんの新料理店「割烹こめを」のオープン日は2023年11月16日（木）となっております。
こめおの新料理店「割烹こめを」の店舗の詳細 ②営業時間
こめおさんの新料理店「割烹こめを」の営業時間についてまとめてみました。
朝 9時00分〜13時00分（朝餉）
（定休日：月曜日〜木曜日）
一部 9時00分〜10時30分
二部 11時00分〜12時30分
夜 18時00分〜24時00分（夕餉）
（定休日：火曜日・水曜日）
一部 18時00分〜20時30分
二部 21時00分〜23時30分
すでに知人の予約でいっぱいとのことで、一般の予約の受付は2024年からとなっているようであります。
しかし、これに関しても応募開始とともに殺到されることが予想されます。
現在クラウドファンディングで限定会員を応募しており
こちらに応募すれば2024年1月1日より一般予約が開始されるのですが。
それに先立ってメニューを予約することができる特典があるようなので気になる方はこちらの支援をしてみてもいいかもしれませんね。
応募期限：2023年11月14日
※残り枠は2023年10月13日現在となります
・【通常】先行予約権＋朝餉（ウェルカムドリンク付） 1名様分 1口3500円 50枠（残り50）
・【早割】先行予約権＋朝餉（ウェルカムドリンク付） 2名様分 1口6000円 30枠（残り22）
・【通常】先行予約権＋朝餉（ウェルカムドリンク付） 2名様分 1口7000円 50枠（残り46）
・【通常】先行予約権＋夕餉 1名様分 1口13000円 50枠（残り50）
・【早割】先行予約権＋夕餉 2名様分 1口：22,000円 30枠（残り18）
・【通常】先行予約権＋夕餉 2名様分 1口：26,000円 50枠（残り48）
・GOLD会員権＋夕餉 1名様分＋レセプション参加券 2名様分 1口：100,000円 8枠（残り4）
・【早割】GOLD会員権＋夕餉 1名様分 1口：50,000円 30枠（残り28）
・【通常】GOLD会員権＋夕餉 1名様分 1口：55,000円 40枠（残り40）
・GOLD会員権＋夕餉 1名様分＋レセプション参加券（テープカット権付） 2名様分 1口：300,000円 1枠（残り1）
・GOLD会員権＋11月中貸切権＋夕餉（最高級越前蟹コース） 10名様分 1口：800,000 1枠（残り1）
・PLATINUM会員権＋夕餉 1名様分（12回分）＋レセプション参加券 2名様分 1口：500,000円
10枠（残り10）
こめおの新料理店「割烹こめを」の店舗の詳細 ③メニュー・料金
では次にこめおさんの料理店「割烹こめを」のメニューや料金についてご紹介して行きます。
まとめますとこのようになります。
【朝餉】
・ゆばと卵かけごはんのマリアージュ
料金：3500円（クラウドファンディングより推測）
【夕餉】
通常コース 雅：15,000円（クラウドファンディングより推測）
※だしにこだわったメニュー
限定コース 拍：60,000円（クラウドファンディングより推測）
※11月は蟹の予定 こめおさん自らが選んだ越前ガニ
こめおの新料理店「割烹こめを」の店舗の詳細 ④予約方法について
2023年10月13日現在一般の予約の仕方については公表されておりませんが。
クラウドファンディングによる優先予約方法についてはこのように書かれておりました。
◆ご予約方法について
https://comewo.jp/より引用
1. 後ほど、メール/SMSにて予約専用LINEをご案内いたします。
2. LINEにて初回のご予約を受け付けます。
※初回入店時に本人確認とリターンの購入画面の提示が必須となります。
※必ず会員様御本人が同席でないと来店不可とさせていただきます。
※代理でのご予約・ご来店は不可とさせていただきます。
◆注意事項
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の17時以降は100%（使用予定だったリターンの消化）とさせていただきます。
・先行予約期間中にご支援者以外の方がご予約
・ご来店された場合はキャンセルとさせていただきます。
・ご予約方法は変更になる場合がございます。
どうやらクラウドファンディングを申し込んだ人それぞれに予約方法が伝えられるようですね。
一般予約について詳しいことがわかりましたら追記いたします。
こめおの新料理店「割烹こめを」の店舗の詳細 ⑤こだわりについて
こめおさんの新しい新料理店「割烹こめを」のこだわりについてまとめてみましたのでご覧ください。
・お米：龍の瞳
品種の特徴は、大粒（コシヒカリの約1.5倍）で、粘り、香り、弾力があり、ご飯が甘いことで岐阜でこめおさん自身収穫を手伝ったり何回も足を運んで仕様を許可された
・銀座うかい亭の料理長「青木さん」に入ってもらう
・朝食のゆば飯
テレビで見ていたゆば飯に感動してその職人さんの所に出向き許可をもらいゆば飯を再現
※「京都 ゆう豆」のゆばを使用
・店舗内装：日本文化をあしらったこだわりの内装
・限定メニュー：毎月月替わりでこだわりのメニューを提供（限定会員のみ）
※11月は越前ガニ（こめおさん自身が実際に見て選定 11/6より実際のカニ漁に参加）
このように随所にこめおさんのこだわりが現れたまさにこめおさんの人生の集大成というべきこだわりの店舗であります。
詳細や新たな情報がわかり次第追記・修正させていただきます。
こめおの新料理店「割烹こめを」についてまとめ
ここまでブレイキングダウンでもおなじみのこめおさんの新料理店「割烹こめを」について紹介させていただきました。
まとめますとこのようになります。
【場所】
〒106-0045
東京都港区麻布十番2-14-4 エタニティー麻布十番地下1階
【オープン日】
・2023年11月16日
・2024年1月1日より一般予約開始
・クラウドファンディング支援者には優先予約の権利が与えられる
【メニュー】
【朝餉】
・ゆばと卵かけごはんのマリアージュ
料金：3500円（クラウドファンディングより推測）
【夕餉】
通常コース 雅：15,000円（クラウドファンディングより推測）
※だしにこだわったメニュー
限定コース 拍：60,000円（クラウドファンディングより推測）
※11月は蟹の予定 こめおさん自らが選んだ越前ガニ
【予約方法】
・通常の一般予約方法は不明
・クラウドファンディングの先行予約については各自メールなどで通知される
【こだわり】
・お米：龍の瞳
品種の特徴は、大粒（コシヒカリの約1.5倍）で、粘り、香り、弾力があり、ご飯が甘いことで岐阜でこめおさん自身収穫を手伝ったり何回も足を運んで仕様を許可された
・銀座うかい亭の料理長「青木さん」に入ってもらう
・朝食のゆば飯
テレビで見ていたゆば飯に感動してその職人さんの所に出向き許可をもらいゆば飯を再現
※「京都 ゆう豆」のゆばを使用
・店舗内装：日本文化をあしらったこだわりの内装
・限定メニュー：毎月月替わりでこだわりのメニューを提供（限定会員のみ）
※11月は越前ガニ（こめおさん自身が実際に見て選定 11/6より実際のカニ漁に参加）
このようにこめおさんの集大成ともいえるこだわりの新店舗である「割烹こめを」
どうやら2025年には「鮨こめを」もオープン予定のようで本格的に料理人としての道を着々と進まれていくようですね。
ブレイキングダウンでの活動は果たしてどうなるのか？
気になるところではありますが今後の動向に注目したいですね。
ここまで読んでいただきましてありがとうございます。
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